Weinabend im Restaurant Viktoria

Als Star­ter wird ein Avocado-Lachstartar auf gerös­te­tem Weiß­brot an Balsamico-Rucola gereicht, gefolgt von einer Schaum­suppe von gel­ber Paprika mit geeis­tem Car­pac­cio und Par­mes­an­spä­nen. Den Haupt­gang bil­det zar­tes Sal­tim­bocca vom Kalb auf Safran­r­i­sotto sowie Mar­sa­lasauce und als krö­nen­den Abschluss ser­viert Gott­wald haus­ge­machte Mas­car­pone­crê­pes mit fri­schen Himbeeren.

Beglei­tet wird der Abend von Som­me­lier Hel­mich Stro­ink von Nagel & Hoff­baur. Die­ser reicht zum medi­ter­ra­nen Menü kor­re­spon­die­rende Weine von bes­ten euro­päi­schen Win­zern. Unter­halt­sam und infor­ma­tiv beglei­tet Stro­ink die Gäste durch den Abend und gibt Ein­blick in die 145 jäh­rige Wein­tra­di­tion Nagel & Hoffbaurs.

Das Menü die­ses Abends ver­steht sich inklu­sive Ape­ri­tiv, Was­ser, beglei­ten­den Wei­nen sowie Espresso.